Le Quoi ?

Un plan de financement en maraîchage bio ou en agriculture de façon générale, est ce possible à réaliser et surtout à respecter ?

À faire : oui

A respecter : c’est une autre chose !

L’activité agricole consiste en la production de matières premières, qui sont ensuite transformées et commercialisées. Habituellement, ces deux dernières étapes ne relèvent pas directement de l’entreprise agricole.

D’autre part, les produits agricoles, une fois prêts à être vendus, ne se conservent pas indéfiniment. Ils doivent être écoulés rapidement, indépendamment des fluctuations journalières des prix. Leur conservation peut entraîner une dégradation de la qualité et générer des coûts supplémentaires. Par exemple, un radis non vendu au moment opportun peut devenir filandreux ou même pourrir. Cette contrainte oblige les agriculteurs à planifier avec précision l’arrivée de leurs produits sur le marché, qui doit être capable de les absorber, sous peine de voir ces derniers invendus.

Un troisième aspect à considérer est que les productions agricoles sont fortement influencées par le climat, en particulier par deux facteurs principaux : l’eau et la température. Ces éléments peuvent être contrôlés dans des environnements tels que les serres ; autrement, les agriculteurs doivent s’adapter et tenter de minimiser l’impact climatique sur leurs cultures. Le climat exige que les agriculteurs anticipent les risques et les conséquences associées, ce qui fait de chaque décision une sorte de pari quotidien. Ils sont constamment appelés à s’adapter aux conditions climatiques et à élaborer des solutions pour chaque problème qui pourrait survenir, ce qui requiert une parfaite maîtrise de la gestion de leurs cultures.

Enfin, concernant la fixation des prix dans le monde agricole, contrairement à un système commercial conventionnel où le prix d’achat est connu et le prix de vente déterminé par la suite, dans l’agriculture, le prix de vente dépend souvent de ce que l’acheteur est prêt à payer. La périssabilité des produits agricoles limite souvent la capacité des agriculteurs à négocier les prix, et, dans bien des cas, ils ne fixent pas eux-mêmes leurs prix de vente. Ce modèle économique est en train d’évoluer, mais il reste caractéristique du secteur agricole.

Le Comment ?

Pour élaborer efficacement notre plan de financement, plusieurs étapes clés doivent être suivies :

Identification des investissements nécessaires : Cela implique de prendre en compte le contexte local, ce qui est généralement assez simple à réaliser.

Analyse du marché potentiel : Il est essentiel d’identifier les clients potentiels, incluant à la fois les clients réguliers et les touristes. Bien que la réalisation d’une étude de marché soit idéale pour cela, elle peut être coûteuse en temps et en ressources techniques. Cette analyse est cruciale, car elle constitue l’une des deux clés de la réussite du projet.

1. Gestion stratégique des coûts et des prix : Il est nécessaire de connaître précisément ses coûts, de fixer les prix de vente et d’évaluer les quantités produites au quotidien. Ce processus stratégique du business plan requiert une maîtrise des productions et une planification rigoureuse, tout en espérant que les conditions climatiques ne viennent pas perturber ces plans. De plus, le produit proposé doit correspondre aux attentes actuelles des consommateurs. Cette complexité nécessite une solide connaissance du marché et une capacité à analyser rétroactivement les tendances de commercialisation, des compétences qui se développent souvent au fil de l’expérience professionnelle.

En résumé, un business plan réaliste ne peut être élaboré qu’après avoir acquis une compréhension approfondie et réalisé une analyse minutieuse du contexte local. Sans cela, le plan resterait théorique et peu fiable.

Le Pourquoi ?

La réponse est évidente : il faut se convaincre soi-même et convaincre les financeurs.

Se convaincre : L’outil en question doit permettre de planifier, au minimum, les fluctuations de la trésorerie, essentielles pour la pérennité de l’entreprise. Il est également crucial pour vérifier la viabilité à long terme de l’activité et s’assurer de sa rentabilité.

Les financeurs : Ils recherchent avant tout la garantie que leur investissement sera remboursé. Ils veulent donc des preuves concrètes de la gestion prudente et efficace de l’entreprise.

Le Quand ?

Pour réaliser ce projet, une solide connaissance et une compréhension approfondie des interactions entre les divers éléments qui composent une entreprise agricole et son lieu d’implantation sont essentielles.

Il est également crucial d’élaborer ce plan avant de finaliser l’installation de l’entreprise, et de le maintenir pendant au moins 3 à 5 ans. Après cette période, les processus devraient se stabiliser et devenir routiniers.

Cependant, il est pratiquement impossible de mettre en place ce plan de manière exhaustive avant d’avoir acquis une maîtrise suffisante des connaissances de production et avant d’avoir clairement identifié le lieu d’installation.

Le Qui ?

Pour nous, le responsable du projet doit être l’unique porteur de celui-ci. Il est essentiel qu’il comprenne pleinement ses échéances, ses dépenses et ses produits dans le cadre temporel et spatial de son projet.

Cette prise de conscience ne peut pas être déléguée, ni ne devrait l’être. La mise en production sera effectuée par le porteur de projet lui-même. Il doit être conscient que cette réalisation entraînera inévitablement des coûts, et que les revenus, dans le secteur agricole, ne sont pas immédiats et nécessitent un cycle de production allant de 20 à 300 jours.

En agriculture, la gestion de stock et la logistique sont remplacées par un cycle naturel de production : par exemple, produire un radis peut prendre 30 jours, tandis que cultiver une pomme de terre peut en prendre 100. Cependant, contrairement aux radis qui ne se conservent pas, les pommes de terre peuvent être stockées.

Pour nous, il est essentiel que le porteur de projet réalise son business plan après ou pendant sa formation et surtout avant son installation